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ヤンニョムチキン
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ヤンニョムチキン-レシピのメイン写真

ヤンニョムチキン

クックAS6O81☆
クックAS6O81☆ @cook_40429290

子どもが好きな味。後味ピリッとのヤンニョムチキン。自分用覚書。焼肉のたれは戸村が1番!

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材料

3人分
  • 手羽中またはお好きな鶏肉 750g
  • 鶏の唐揚げ(下味うすめ)
  • 塩こしょう 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 打ち粉(1:1になるように)
  • 片栗粉 大さじ5
  • 小麦粉 大さじ5
  • 揚げ油 適量
  • ヤンニョムタレ(砂糖は絶対最初にいれる)
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ1/2
  • ケチャップ 大さじ5〜お好みで調整)
  • 焼肉のたれ(辛口推奨) 小さじ1〜(お好みで調整)
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩こしょう、砂糖、薄口醤油、酒を混ぜた液をもみ込み、数十分置く。

  2. 2

    タレの材料(ごま油、砂糖、みりん、コチュジャン、ケチャップ、ニンニク、焼肉のたれ)を混ぜ、味を見て調整する。

  3. 3

    甘いなと思ったら焼肉のたれを小さじ1/2ずつ、辛いなと思ったらケチャップを小さじ1ずつ足してください

  4. 4

    片栗粉と小麦粉を1:1で混ぜ、鶏肉にまぶす(付け液はお好みで切る)。

  5. 5

    180度の油で鶏肉を揚げ、油を切る。

  6. 6

    揚げた鶏肉の片面だけタレに絡めて完成。(味が濃いため)

コツ・ポイント

タレの味を見ながら、ケチャップや焼肉のたれの量を調整してお好みの甘辛さに仕上げてください。

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クックAS6O81☆
クックAS6O81☆ @cook_40429290
2026/05/28 12:32に公開

このレシピのキーワード

ヤンニョムチキン 鶏肉 片栗粉 から揚げ 鶏手羽中 にんにく 酒 コチュジャン 小麦粉 ケチャップ

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