祖母の梅シロップ、簡易、節約バージョン
ビンは使わないで、100匀で買える、麦茶を作る容器をつかいます。人にあげるわけではなく自宅用なので、手軽に出来るようにもとの祖母のレシピをアレンジしました。
梅用の瓶だと大きくて、重くて、邪魔になるなで保存性はありませんが麦茶のポットは便利です。
氷砂糖は高いので、上白糖で代用、はちみつの代わりに100匀で売ってるはちみつシロップやりんご酢の代わりにお酢で代用したりして費用を抑えてます。
容器が1.2ℓのサイズだと砂糖が全部はいらないので、砂糖を半分残して、1日経つと梅がとけて、砂糖も溶けてきて体積が減るので上から砂糖を加えます。
祖母の梅シロップ、簡易、節約バージョン
ビンは使わないで、100匀で買える、麦茶を作る容器をつかいます。人にあげるわけではなく自宅用なので、手軽に出来るようにもとの祖母のレシピをアレンジしました。
梅用の瓶だと大きくて、重くて、邪魔になるなで保存性はありませんが麦茶のポットは便利です。
氷砂糖は高いので、上白糖で代用、はちみつの代わりに100匀で売ってるはちみつシロップやりんご酢の代わりにお酢で代用したりして費用を抑えてます。
容器が1.2ℓのサイズだと砂糖が全部はいらないので、砂糖を半分残して、1日経つと梅がとけて、砂糖も溶けてきて体積が減るので上から砂糖を加えます。
アプリでひらく作り方
- 1
梅を水洗いし、へこんでるとこにへたがあるので竹串でとります。（爪楊枝だと折れました）
- 2
ペーパーで水気を拭き取るか、皿に広げて1時間程乾かします。
- 3
ジップロックかビニール袋にいれて冷凍庫に10時間以上いれて凍らせます
- 4
冷凍庫から梅を出して、瓶でも良いですが、麦茶の容器に酢洗い用のお酢をいれて容器全体に回るように容器をまわします。
- 5
梅と砂糖を5回に分けて容器に層になるよに重ねていれます。上からはちみつシロップをかけます
-
- 6
はちみつシロップの空いた容器にお酢を入れて蓋をしシャカシャカ振ってから⑤にいれ蓋ををします
- 7
1週間したら菜箸でまぜて砂糖を溶かします。約2週間で飲み頃になります。
- 8
変わり種で紅茶のティーバック一個を破き中の茶葉と一緒につけてます
-
- 9
梅がどんどん赤く変わってくのを目で楽しむ事ができます。
- 10
出来上がったら、シロップはペットボトルに移して冷蔵庫で保管し1ヶ月で飲み干します。
コツ・ポイント
容器な熱湯消毒が1番良いのですが、今回は酢洗いにしました。麦茶のポットではなくても大きなタッパーやジップロックでも代用できます。
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