ノンオイルのふわもちパン
こねずに3時間程で出来上がります♪
フワフワもちもち♪
室温28℃で常温発酵です♪
全粒粉入りで香ばしく繊維がとれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉・全粒粉・塩・砂糖・ドライイーストを計り入れ、泡だて器でよく混ぜる
- 2
真ん中にくぼみを作り、ぬるま湯を回し入れ、ゴムベラでまとまるまで混ぜて、シャワーキャップをかける（一次発酵）
-
- 3
1時間くらいして2倍位に膨らんだら打ち粉（強力粉・分量外）を敷いたクッキングシートに移す
- 4
シートの端をもち上下左右に4回程折り畳み、シートと生地の間に打ち粉を挟みながらガスを抜き、型にシートごと移す
- 5
シャワーキャップをかけ、1時間程常温に置く。（2次発酵）
-
- 6
2倍位になったら強力粉をパラパラと振り、天板の上に乗せてオーブンで30分ほど焼く
-
コツ・ポイント
お好みでチーズやレーズン・ナッツを入れても♪
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