サクサクッ♪【青のりチキンカツ】

みみこl業務スーパーマニア @mimico_dayo
ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)
白だしの旨味と青のりの香ばしい風味がチキンカツによく合います🐓💗鶏むね肉は酒とマヨネーズで下味をつけているため、しっとり柔らかく仕上がるのも嬉しいポイント👩🍳🌟サクッとした衣との相性も良く、食べ応えのある一品です♪ぜひ作ってみてください😋💕
サクサクッ♪【青のりチキンカツ】
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白だしの旨味と青のりの香ばしい風味がチキンカツによく合います🐓💗鶏むね肉は酒とマヨネーズで下味をつけているため、しっとり柔らかく仕上がるのも嬉しいポイント👩🍳🌟サクッとした衣との相性も良く、食べ応えのある一品です♪ぜひ作ってみてください😋💕
作り方
- 1
ポリ袋に削ぎ切りにした鶏むね肉と【A】を入れ、揉み込んだら常温で15分置き、片栗粉を加えてよく揉み込む。
- 2
バットにパン粉と青のりを入れ、混ぜ合わせたら鶏むね肉全体につける。
- 3
フライパンに高さ1cm程度になるようにサラダ油を入れたら170度まで熱し、鶏むね肉を入れ両面をこんがりと揚げ焼きにする。
- 4
油を切りながら余熱を利用し2〜3分しっかり鶏むね肉に火を通し、皿に盛り付ける。
- 5
業務スーパーの白だしを使用しました。鰹・昆布・椎茸の旨味をバランスよく配合し、上品でまろやかな味わい。
コツ・ポイント
◎鶏むね肉は鶏もも肉や鶏ささみに代用可能です。
◎油で揚げる際は触り過ぎると衣が剥がれてしまうので様子をみながら揚げ焼きにしてください。
◎レモン汁、マヨネーズ、ケチャップ、ポン酢、大根おろしなどお好みのアレンジでお楽しみいただけます♪
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