新じゃが新玉葱で！ジャーマンポテトサラダ
道の駅で新鮮な新じゃが、新玉ねぎ、ほうれん草を見つけたので、5月の旬を丸ごと味わえるサラダにしました。
にんにくコンソメのコクとベーコンの旨味が、みずみずしい新玉葱や新じゃがに絡んで絶品！おかずにもおつまみにも大満足の一品です。
新じゃが新玉葱で！ジャーマンポテトサラダ
道の駅で新鮮な新じゃが、新玉ねぎ、ほうれん草を見つけたので、5月の旬を丸ごと味わえるサラダにしました。
にんにくコンソメのコクとベーコンの旨味が、みずみずしい新玉葱や新じゃがに絡んで絶品！おかずにもおつまみにも大満足の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、くし形切りにしてお皿に並べてラップをかけ電子レンジ600Wで3分〜4分加熱する
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- 2
鍋に水をはり、沸騰したら塩少々、よく水洗いしたほうれん草を入れ1分〜1分30秒煮る
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- 3
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cmくらい幅に切る
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- 4
フライパンに油を熱し、にんにく、ベーコンを最初に炒め、ベーコンに少し焦げ目がつき始めたら玉ねぎを入れさらに炒める
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- 5
④にコンソメ、塩こしょうを振り入れてよく混ぜ炒め、お皿などにうつして、粗熱をとる
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- 6
ほうれん草が茹で上がったら、流水で洗い、ギュッと絞り、キッチンペーパー等でしっかり水気をきる
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- 7
水気をしっかり切ったほうれん草は2cm幅で切り揃える
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- 8
粗熱がとれた⑤に⑦のほうれん草を加え、マヨネーズを混ぜ合わせ、味を整える。味見をして塩気が足りない時は塩こしょうをプラス
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- 9
⑧をよく混ぜわせたら、プラスティック容器などに入れて蓋をして冷蔵庫で半日以上寝かせて出来上がり！
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- 10
「作り置き」が美味しいのですが、じゃがいもが入っているので、作った日の翌日中に食べ切る事をおすすめします
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コツ・ポイント
出来上がってすぐにも食べることができますが、冷蔵庫で寝かせることにより玉ねぎの風味が全体に広がり美味しくなります。作り置きして翌日に食べるのもオススメです。
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