豚バラ肉と大根の甘辛煮
豚バラと大根を甘辛く煮付けたご飯のお供の定番です。レンジを使って下茹で時間を省きました。
アプリでひらく作り方
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大根は皮を厚き半月切りにします。大根は1㌔ありましたが皮をむいた状態で700㌘になりました。
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大根を耐熱ボウルに入れラップをして600Wのレンジで8〜9分加熱します。
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- 3
大根の葉は茎の部分だけ使います。3等分くらいに切ります。豚バラ肉は3等分くらいに切ります。
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鍋に大根と煮汁の材料を入れ沸騰するまで中火に掛けます。沸騰したら弱火にしてフタをしないで20分煮込みます。
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- 5
次に茎を入れて15分煮込み、バラ肉を入れて5分煮込んだら火から下ろして20〜30分冷まし、内部に味を浸透させます。
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食べる直前に温め、器に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
大根の下茹での時間を省くため、レンジで加熱して柔らかくしてから煮込みました。大根の茎は色味として使いましたので無くても構いません。
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