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青じそのサムギョプサル風
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青じそのサムギョプサル風-レシピのメイン写真

青じそのサムギョプサル風

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

毎日育つ青じそを使った、サムギョプサル風です
甘味噌を使った簡単なタレでどうぞ。

毎日育つ青じそを使った、サムギョプサル風です
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青じそのサムギョプサル風

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

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材料

5人分
  • 豚バラ肉 900g(2本分)
  • 青じそ たっぷり
  • もやし 1袋
  • 小松菜 3束
  • 人参 10cmほど
  • キムチ お好みで
  • ほりにし(塩こしょうでOK) 適量
  • 【タレ】
  • 甘味噌(ID:3834269) 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 細ネギ 適量
  • 白ごま 適量
  • にんにく 少々
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作り方

  1. 1

    小松菜と人参は5cmくらいに切ります。もやしとレンチンして、水に晒して、絞っておきます

    • 青じそのサムギョプサル風作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉は、薄切りより少し厚めに切り、両面焼きます。出た油は、キッチンペーパーで取ります(ほりにしスパイスで味付け)

    • 青じそのサムギョプサル風作り方2写真
    • 青じそのサムギョプサル風作り方2写真
  3. 3

    タレを混ぜておきます

    • 青じそのサムギョプサル風作り方3写真
    • 青じそのサムギョプサル風作り方3写真
  4. 4

    しそに、いろいろ具材を乗せてどうぞ♪

    • 青じそのサムギョプサル風作り方4写真
    • 青じそのサムギョプサル風作り方4写真

コツ・ポイント

毎日育つ青じそを、サムギョプサルにすると美味しいと教えてもらい、作ってみました。
大きめ方が、具材が乗せられるので良いです。
豚バラは脂が多めなので、一度湯通しをするか、ロースや、かたロース、ももの部位を使うと、脂が少なめです。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2026/05/30 15:07に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

サムギョプサル 大葉 もやし 小松菜 にんじん にんにく キムチ コチュジャン こねぎ 豚バラ肉

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