大根と豚バラ肉の貝柱とろみスープ
志乃MarkⅡ @cook_40240398
大根が余ったので。
冬瓜で作るスープを大根でやってみました。
生姜にんにくのパンチにごま油とバターの香りが効いておいしかったです。
(/・ω・)/
大根と豚バラ肉の貝柱とろみスープ
大根が余ったので。
冬瓜で作るスープを大根でやってみました。
生姜にんにくのパンチにごま油とバターの香りが効いておいしかったです。
(/・ω・)/
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剝いていちょう切り。
豚バラスライスは食べやすい大きさに切る。 - 2
生姜はみじん切り。
にんにくは1㎜くらいの薄切り。 - 3
鍋にサラダ油を引き中火で生姜とにんにくを軽く炒め、香りが立ったら豚肉を入れ炒める。肉の色が変わったら大根を加えて炒める。
-
- 4
大根に油が回ったら水とお酒を加え貝柱を投入。
-
- 5
煮立ったら軽くアクを取って鶏がらスープの素と味の素かつおとこんぶのあわせだしを加える。
- 6
味見をして必要に応じて塩こしょうで味を調え、味が決まったら一旦火を止めて冷ます。
- 7
食べる前に再度火を入れて煮立ったらお好みでごま油とバターを加える。
- 8
最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です。
コツ・ポイント
一旦冷ますと貝柱から味が出て大根に味が染みます。
A社製のだしの代わりに例えばH〇うどんスープとか各社の白だしでもおいしいと思います。
その際塩加減調整してください。
これきっと白ごはん入れて雑炊にしてもおいしいだろうなあ。
(/・ω・)/
つくれぽ
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