Keripik Tempe Kriuk Khas Oleh-Oleh Bandung

Name: Keripik Tempe Kriuk Khas Oleh-Oleh Bandung
Yield: 750gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr tempe, pilih yg teksturnya sudah padat; Bahan tepung basah:; 125 gr tepung beras; 65 gr tepung tapioka; 1 butir telur kecil; 160-175 ml air, lihat adonannya; Bumbu halus:; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; Bumbu lainnya:; 3/4 sdt garam; 3/4 sdt kaldu bubuk, sy pakai kaldu sapi; 1/2 sdt lada bubuk, sy pakai yg hitam

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Wuih ini kriuk sangat dan awet kriuknya. Saya setelah di goreng di oven ya. Di ovennya pun 2x. Oven pertama 30 menit suhu 150'C apa bawah saja. Keluarkan dari oven. Dinginkan. Panggang lagi 30 menit di suhu yang sama. Tempe jadi lebih ringan dan sangat kriuk. Yg mau di goreng 2x jg boleh. Yg penting hasil akhirnya bisa kriuk dan kalo mau di jual harus benar-benar kering supaya awet kriuknya. Recipe: @giacinta #tempe #keripiktempe #olahantempe #bundaei #oleholehbandung #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung #CookpadApron2026 #BanggaMasakTempe

Lebih banyak

Keripik Tempe Kriuk Khas Oleh-Oleh Bandung

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

750gr

450 grtempe, pilih yg teksturnya sudah padat
Bahan tepung basah:
125 grtepung beras
65 grtepung tapioka
1 butirtelur kecil
160-175 mlair, lihat adonannya
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
Bumbu lainnya:
3/4 sdtgaram
3/4 sdtkaldu bubuk, sy pakai kaldu sapi
1/2 sdtlada bubuk, sy pakai yg hitam

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Potong2 tempe tipis2. Lalu angin2kan dulu biar agak kering.
2

Siapkan bahan tepung basah. Masukkan semua bahan, masukkan air bertahap. Hasil akhir jangan terlalu encer jg jgn terlalu kental. Lalu celup tempe dan goreng di minyak panas hingga kecoklatan. Sekali balik sy agar tidak berminyak. Tiriskan.
3

Biarkan 10 menit lalu goreng lagi hingga warnanya lebih gelap. Menggoreng 2x akan membuat keripik tempe renyah dan tahan lama. Saya tidak di goreng lagi. Sesuaikan dengan selera masing2 ya.
4

Setelah keripik tempe benar2 dingin baru kemudian masukkan dalam wadah kedap udara. Enjoy.