Daging Campur Kuah Merah

Name: Daging Campur Kuah Merah
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr beef campur (daging, hati, babat bersih, urat, iga nanti buang tulangnya) rebus sampe empuk lalu iris2 (air rebusan saya tambah garam dan jahe); 4 buah tahu, iris tipis dan goreng sampe berkulit; 1 batang bawang daun, potong2 dan pisahkan batang dan daunnya; 1 batang sereh, potong2; 1 buah wortel lumayan besar, potong2 sesuai selera; 5 lembar daun jeruk; 1.000 ml air (termasuk sisa air rebusan daging); Secukupnya garam, gula pasir, dan penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng untuk tumis; Bumbu Giling:; 3 siung bawang putih lumayan besar; 3 siung bawang merah lumayan besar; 1 buah tomat merah besar; Sejempol jahe; 1 sdm full chili powder (boleh lebih)

sari dewi @2280sari

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

#HidanganDagingKurban dengan sensasi rasa asam manis pedas yang najong ini menghiasi #CookpadApron2026

Lebih banyak

Daging Campur Kuah Merah

sari dewi @2280sari

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

#HidanganDagingKurban dengan sensasi rasa asam manis pedas yang najong ini menghiasi #CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

800 grbeef campur (daging, hati, babat bersih, urat, iga nanti buang tulangnya) rebus sampe empuk lalu iris2 (air rebusan saya tambah garam dan jahe)
4 buahtahu, iris tipis dan goreng sampe berkulit
1 batangbawang daun, potong2 dan pisahkan batang dan daunnya
1 batangsereh, potong2
1 buahwortel lumayan besar, potong2 sesuai selera
5 lembardaun jeruk
1.000 mlair (termasuk sisa air rebusan daging)
Secukupnyagaram, gula pasir, dan penyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng untuk tumis
Bumbu Giling:
3 siungbawang putih lumayan besar
3 siungbawang merah lumayan besar
1 buahtomat merah besar
Sejempoljahe
1 sdmfull chili powder (boleh lebih)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu giling sampe harum
2

Tambahkan perbumbuan lalu aduk sampe menyatu dan tambahkan air
3

Tambahkan daging, tahu, wortel, daun jeruk, sereh, dan batang bawang daun lalu aduk dan tutup sampe bumbu menyatu dan meresap lalu test rasa.
4

Tambahkan bawang daun, aduk sebentar dan sajikan selagi hangat.