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シーバスの南蛮漬け
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シーバスの南蛮漬け-レシピのメイン写真

シーバスの南蛮漬け

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

50cmくらいのシーバスの半身を使って、常備菜に

50cmくらいのシーバスの半身を使って、常備菜に

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シーバスの南蛮漬け

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

50cmくらいのシーバスの半身を使って、常備菜に

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材料

常備菜
  • シーバス 50cmくらいシーバスの半身
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • 水菜 1袋分
  • タマネギ 1.5玉
  • にんじん 中1本
  • エノキ茸 1袋分
  • 漬けダレ
  • めんつゆ 150ml
  • 酢 150〜180ml
  • 砂糖 100g
  • にんにくみじん切り 大さじ1
  • 姜葱醤 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1.5
  • 白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    シーバスは、皮をつけたまま、5mm位にカットする! 皮を切るときは刃を立てると綺麗に切れます!

    • シーバスの南蛮漬け作り方1写真
    • シーバスの南蛮漬け作り方1写真
    • シーバスの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    タマネギは3mmくらいのスライス、ニンジンは細切り、水菜、エノキは4〜5cmにカットする

    • シーバスの南蛮漬け作り方2写真
    • シーバスの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    カットしたシーバスに片栗粉をまぶして、唐揚げにする

    • シーバスの南蛮漬け作り方3写真
    • シーバスの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    揚げる前に、タレを合わせて揚げると同時に沸騰させる

    • シーバスの南蛮漬け作り方4写真
    • シーバスの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    揚げたシーバスをタレに直接入れる…

    • シーバスの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    即、熱々をカットしていた野菜にぶっかけ、混ぜまぜする…

    • シーバスの南蛮漬け作り方6写真
    • シーバスの南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    10分ほど粗熱を取ったたら冷蔵庫へ

    • シーバスの南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    熱々でも食べれますが、冷えたら完成です! 

    • シーバスの南蛮漬け作り方8写真

コツ・ポイント

酸味と辛味を好みに合わせて、調整してくださいね!

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2026/06/03 10:06に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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南蛮漬け

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