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レバニラなすの炒め
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レバニラなすの炒め-レシピのメイン写真

レバニラなすの炒め

tomico*
tomico* @cook_40427211

普通のレバニラではなく、ナスを入れてみました。ナスの味が染みてご飯が進みます

普通のレバニラではなく、ナスを入れてみました。ナスの味が染みてご飯が進みます

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レバニラなすの炒め

tomico*
tomico* @cook_40427211

普通のレバニラではなく、ナスを入れてみました。ナスの味が染みてご飯が進みます

普通のレバニラではなく、ナスを入れてみました。ナスの味が染みてご飯が進みます

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材料

2〜3人分
  • 豚レバースライス 280g
  • ニラ 1/2束
  • ナス 大1本
  • 炒め油 大さじ2
  • 下味
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • おろししょうが 少々
  • 調味料
  • オイスターソース 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーは下処理をする。下味で味付けをし、15分ほど置いておく

  2. 2

    ニラは食べやすい長さに切り、ナスも縦に細切りにする

  3. 3

    フライパンに油をひき温まったら、ナスを皮目から入れて焼き途中で裏返す。半分ほど火が通ったら一度取り出す

  4. 4

    ③のフライパンに①を入れて両面焼き、火が通ったらニラと③を加え炒め合わせる

  5. 5

    合わせ調味料を加え味が馴染んだら完成

コツ・ポイント

レバーの下処理は水に30分ほど漬け、途中で2回ほど水を交換しました。

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tomico*
tomico* @cook_40427211
2026/06/03 10:07に公開
日本酒が好きで、日本酒とのペアリングを考えています。みなさんのレシピを参考にさせていただきます。日本酒ナビゲーター取得
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの なす ニラ 酒

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