ナスは乱切りに。シソは千切りにします。

フライパンにナスを入れ、火を点ける前、ナスにサラダ油をかけて、ナスにからめ、調味料を合わせる間に少しおきます。

フライパンに火を点けて、ナスを炒めます。ナスに少し焼き色がついてきたら、弱火にして合わせた調味料をかけます。

汁気が無くなってきたら、火を止めて、器に盛りシソをかけて完成です。