Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah dan cabe rawit

Tumis bumbu yang sudah halus dengan secukupnya minyak hingga wangi, tambahkan potongan bawang bombay, sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Tumis kembali hingga bumbu matang

Tambahkan potongan babat, kulit dan gaji. Kemudian tuang secukupnya air rebusannya, masak hingga mendidih

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, gula Jawa dan kecap (tes rasa). Masak kembali hingga kuah sedikit menyusut