m時短ズッキーニとかぼちゃのラタトゥイユ
＊misacoro＊ @misacoro
レンジで下ごしらえすることで煮込み時間を短縮！かぼちゃの甘みとトマトのうま味がおいしい、野菜たっぷりのラタトゥイユです。
m時短ズッキーニとかぼちゃのラタトゥイユ
レンジで下ごしらえすることで煮込み時間を短縮！かぼちゃの甘みとトマトのうま味がおいしい、野菜たっぷりのラタトゥイユです。
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- 1
かぼちゃと玉ねぎは2cm角に切る。
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- 2
トマトはざく切りにする。
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- 3
耐熱容器にかぼちゃ、玉ねぎ、トマト、塩の順番に入れ、端が開くようにラップをして600wのレンジで10分加熱する。
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- 4
ズッキーニは厚さ8mmの半月切りにする。
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- 5
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱めの中火にかける。
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- 6
香りが出たらズッキーニを加えて焼き色をつけながら炒める。
-
- 7
レンジで加熱した野菜を加えて中火で水分を飛ばしながら5分ほど煮立てる。
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コツ・ポイント
＊乾燥オレガノやバジル、小さじ1/2をレンジで加熱した野菜をフライパンに入れるタイミングで加えると本格的な味わいに。
＊仕上げに黒胡椒やパセリ、バジルを散らしても。
＊出来立てもおいしいですが、冷やして味がしみ込んだものも絶品。
つくれぽ
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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