塩酒粕でサラダチキン
あおい＆りん @cook_40175954
スポーツ頑張る息子に無添加のサラダチキンを作りましまた。揉み込んでヨーグルトメーカーに入れるだけの簡単レシピです。
塩分控えめでほんのり塩味、酒粕感はあまり感じないですよー！
塩酒粕でサラダチキン
スポーツ頑張る息子に無添加のサラダチキンを作りましまた。揉み込んでヨーグルトメーカーに入れるだけの簡単レシピです。
塩分控えめでほんのり塩味、酒粕感はあまり感じないですよー！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むねの皮を取る
- 2
ナイロン袋（耐熱）に①の鶏むね肉と塩酒粕、ブラックペッパーやハーブを入れる
- 3
②をよく揉み込んだあと、空気を抜くようにしばる
-
- 4
袋が破れるのが不安なら二重にしてもよい（わたしはアイラップ1枚で問題なし）
- 5
沸騰させたお湯をヨーグルトメーカーにいれて、③を入れる
-
- 6
この時、タニカなら内蓋のへこんだ部分からナイロン袋の口側を出して水が入らないようにしています
-
- 7
65℃、3時間にセット
- 8
出来上がり🎵
-
コツ・ポイント
なんせズボラな私、⑤の行程ですがタニカの使い方として合ってるかはわからないですが便利なので利用しています。不安な方しっかり密封できていれば袋全体がお湯に浸かればOKです。
袋は耐熱であればOKです。我が家はアイラップ愛用しています。
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