マイルドな海老カレー🦐
家族揃って食べるカレー！肉系が苦手な母は海老が大好き♡野菜もたっぷり入れて大満足なカレーが出来ました♪
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じゃが芋と人参、玉葱は食べやすく切る。海老は頭と殻、尾を取りく(捨てない)海老の背わたを取る。
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- 2
鍋にサラダ油大匙1を入れ海老の頭と殻、人参の皮を炒める。海老の香りが出たら水とコンソメキューブを入れる15分程煮込む
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- 3
別の鍋に残りのサラダ油、バター半量入れ玉葱、じゃが芋、人参を炒め火を止める。ザルなどで漉しながら②のスープを注ぐ
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- 4
再び点火。野菜が柔らかくなればカレールーを加える。空いた鍋に残りのバターを入れ海老を炒め塩胡椒しカレーに入れる
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- 5
溶けるチーズを加えて味を見る。良ければ出来上がり。お好みで生クリームをかける。
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コツ・ポイント
実家で母と作りました♪お子様から高齢者の方まで食べやすい昔ながらのカレーライスです。※海老は有頭で無くて大丈夫です。殻は使って下さい。出しが出ます。
つくれぽ
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