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茗荷(ミョウガ)の甘酢漬け昆布入)
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茗荷(ミョウガ)の甘酢漬け昆布入)-レシピのメイン写真

茗荷(ミョウガ)の甘酢漬け昆布入)

いできよ
いできよ @cook_40198167

旬の食べ物を食べて元気を出そう‼️

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茗荷(ミョウガ)の甘酢漬け昆布入)

いできよ
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材料

2人分
  • 茗荷  3っ
  • きざみ昆布 あれば
  • 【A】甘酢(甘い系)
  • 酢(米酢、穀物酢どちらも可) 100ml
  • 砂糖(発色を良くしたいのでグラニュー糖) 5g
  • 塩(必須❗️味が締まります) 適量
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作り方

  1. 1

    茗荷を洗って半分又は1/4に切り茗荷が被る位の沸騰した湯に赤色🩷側を下にして1〜3分茹でる。(※重要)

  2. 2

    茹でた後、水切りしてキッチンペーパーでで水分を拭き取り【A甘酢】に熱い内漬ける。赤い側❤️を下にして漬けるのがポイント‼️

    • 茗荷(ミョウガ)の甘酢漬け昆布入)作り方2写真
  3. 3

    約30分後ひっくり返して発色🩷を確認する。

    • 茗荷(ミョウガ)の甘酢漬け昆布入)作り方3写真

コツ・ポイント

①甘酢はお好きな甘さに調整して下さい。昆布はお好みで。※事前準備

②茗荷を茹でる時は必ず❗️赤い側を下向きにすると成功確率が上がります⤴️

③熱い内に、赤い側(ぷっくり側)を下にして漬けると成功確率⤴️⤴️

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いできよ
いできよ @cook_40198167
2026/06/06 04:49に公開

このレシピのキーワード

みょうが 甘酢

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