冷凍エビは電子レンジで解凍し、水気を切って塩を振る。

ナスは輪切りにし、フライパンで揚げ焼きして取り出す。

オリーブオイルでみじん切りニンニクと千切り玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、揚げナスとエビを加える。

黒胡椒と白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

トマト缶、ケチャップ、コンソメを加えて煮る。

茹でたパスタを加え、全体を馴染ませる。

お好みで粉チーズをかけて完成。