鶏肉とエビのグラタン★キャロットライス
足立区給食エビクリームライス風のグラタンを作りました★
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器にキャロットライスの材料を全て入れて炊く。材料を★にカット、下処理する。鶏肉に塩胡椒を振っておく
- 2
塩水解凍したむきエビを濯ぎ、背ワタを取る。耐熱容器にaを入れ500Wでラップをせずに3分加熱→流水で洗い、胡椒を振る
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- 3
フライパンに油をひき、鶏肉を炒める→色が変わったら玉ねぎ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ、塩胡椒を入れ炒める。2のエビを加え軽く炒める
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- 4
火を止めて●を入れ、強めの弱火にして粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わる。牛乳を1/3入れる。沸く直前に1/3の牛乳を足す
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- 5
残りの牛乳も同様に入れ、とろみがつくまで混ぜる。10分ほど火にかけ、ヘラで混ぜた時にフライパンの底が見えたら火を止める
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- 6
マジックソルトと粉チーズを入れ、ホワイトソースの味を調整する。※味見をして調整する
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- 7
耐熱容器にキャロットライス→ホワイトソースを入れ、ピザ用チーズをかける。トースターで4-5分焼き、パセリを乗せて完成
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