ボウルに鶏もも肉と●の材料を全て入れ、少し時間をおき、片栗粉をまぶす。

別のボウルで◎の米粉と水を　マヨネーズ状のゆるさになる程に混ぜ、大葉の裏側だけをさっと付ける。

油を熱し、❷の大葉から揚げる。

❶の鶏肉を揚げる。

☆のカレーパウダーと天然塩を混ぜて　添える。