Tempe Mendoan

Name: Tempe Mendoan
Yield: 12 Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Papan Tempe; 2 Batang Daun Bawang/Prei Atau Seledri; 3 Sdm Tepung Terigu; 1 Sdm Tepung Tapioka; 1 Sdm Tepung Beras; 2 Siung Bawang Putih (Haluskan); 1 Sdt Biji Ketumbar/Ketumbar Bubuk; 1/2 Sdt Merica; 1/2 Sdt Garam; 1/2 Sdt Kaldu Bubuk/Kaldu Jamur; 1/2 Sdt Kunyit Bubuk; 1/2 Sdt Baking Powder/Soda Kue; 100 ml Air; Secukupnya Kecap Manis; 5-10 Biji Cabai Rawit Merah (iris-iris)

Yonaluck @Yonaluck91

Surabaya, Jawa Timur

Minggu,7 Juni 2026
Assalamualaikum...

Siang-siang daripada gabut atau bengong😅 mendingan nyemil Tempe Mendoan. Duhhh Mantul bgt ini, apalagi dimakan anget-anget dicocol sama sambel kecap, Best👍GK cukup kalau cuma makan satu.

Btw,Tempe Mendoan adalah makanan tradisional khas Keresidenan Banyumas, Jawa Tengah, berupa tempe yang dipotong tipis & lebar,dan digoreng dengan balutan adonan tepung berbumbu.
Kata "mendoan" berasal dari bahasa Banyumasan, yakni "mendo" yang berarti setengah matang atau lembek. Ciri khas kuliner ini terletak pada teknik memasaknya yang digoreng cepat dalam minyak panas sehingga bagian luarnya bertepung kriuk namun bagian dalamnya tetap basah dan lembut.

Source Resep : Ummu Juwayriyah @Khoiri_Yani, thanks mbak, Gurih dan sedep bgt rasanya, plus kres kriuk renyah...tapi tetep empuk lembut,enak💞
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BanggaMasakTempe
#SurabayaCore_BanggaMasakTempe
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia

Minggu,7 Juni 2026
Assalamualaikum...

Siang-siang daripada gabut atau bengong😅 mendingan nyemil Tempe Mendoan. Duhhh Mantul bgt ini, apalagi dimakan anget-anget dicocol sama sambel kecap, Best👍GK cukup kalau cuma makan satu.

Lebih banyak

Tempe Mendoan

Yonaluck @Yonaluck91

Surabaya, Jawa Timur

Minggu,7 Juni 2026
Assalamualaikum...

Siang-siang daripada gabut atau bengong😅 mendingan nyemil Tempe Mendoan. Duhhh Mantul bgt ini, apalagi dimakan anget-anget dicocol sama sambel kecap, Best👍GK cukup kalau cuma makan satu.

Minggu,7 Juni 2026
Assalamualaikum...

Siang-siang daripada gabut atau bengong😅 mendingan nyemil Tempe Mendoan. Duhhh Mantul bgt ini, apalagi dimakan anget-anget dicocol sama sambel kecap, Best👍GK cukup kalau cuma makan satu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 Menit

12 Potong

1 PapanTempe
2 BatangDaun Bawang/Prei Atau Seledri
Bahan Adonan Tepung :
3 SdmTepung Terigu
1 SdmTepung Tapioka
1 SdmTepung Beras
2 SiungBawang Putih (Haluskan)
1 SdtBiji Ketumbar/Ketumbar Bubuk
1/2 SdtMerica
1/2 SdtGaram
1/2 SdtKaldu Bubuk/Kaldu Jamur
1/2 SdtKunyit Bubuk
1/2 SdtBaking Powder/Soda Kue
100 mlAir
Bahan Saus Cocolan (Sambal Kecap) :
SecukupnyaKecap Manis
5-10 BijiCabai Rawit Merah (iris-iris)

Tersimpan

Cara Membuat

20 Menit

1

Iris tempe tipis dan agak lebar.
2

Dalam wadah, campur semua bahan adonan tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang pas, setelah itu masukkan daun bawang, aduk rata kembali.
3

Kemudian celupkan irisan tempe kedalam adonan tepung, lalu goreng diminyak panas sampai matang warna kekuningan. Angkat & tiriskan !! (Gunakan api sedang cenderung kecil, agar tidak cepat gosong dan matang kedalam)
4

Tempe Mendoan siap disajikan !!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yonaluck @Yonaluck91

pada 07 Juni 2026 09.42

Surabaya, Jawa Timur

🍃MY COOKING DIARY🍃Assalamualaikum wr.wbSalam Kenal semua...👐😍 Saling Berbagi resep masakan itu menyenangkan😇Terima kasih kepada seluruh pengguna cookpad,dari kalianlah saya banyak mendapat inspirasi dalam memasak. Kalian Luar Biasa👏😘.Dan terimakasih juga buat yang sudah Follow,memberikan Reaksi ataupun hanya sekedar mampir diakun cookpad saya 🙏😊🔹Semua Resep yang telah saya share ini,semoga bermanfaat 😇🔹Silahkan di Cookmark, di Cooksnap dan di Reshare😊 Jangan Lupa kirim foto cooksnap nya 🙏, Thank You😘💕~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~Memasak dengan Cinta,Awali dengan Bismillah dan akhiri dengan Alhamdulillah.....😊💗Mother of one daughter, suka masak yg Simple,Murmer penting Wenak nikmat😀8 Agustus 2019second time joining cookpad.Just as a reminder note to make me more enthusiastic about cooking.👇🏆My Achievement In Cookpad :✍️️Winner #ResepPertamaku✍️️ Winner Kalender cookpad 2020 #SemuaTentangIbu✍️Winner Recook #KamuInspirasi✍️️Winner #MerahPutihRecook Bonus #OnlineClass Indian Food (Certicate of participation)✍️️Alumni #PejuangGoldenApron2 2020✍️Alumni #GoldenBatikApron 2022✍️Alumni #BALONChallenge (Global Apron) 2023✍️Alumni #GAS2025 Golden Apron Spesial✍️Pejuang #GoldenApron2026✍️Salah Satu resep terpilih di Challenge #GAS2025 Tema Spicy Food #MasakanPedas✍️️Cooksnap Resep Dapur Kobe danDiendors Dapat Gift bermacam-macam varian tepung bumbu produk Kobe (2x)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tempe Kanji Daun Bawang Kecap Cabe Rawit Ketumbar Tepung Beras Seledri Jamur Tepung Kunyit Bubuk Terigu Bawang Putih

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya