Coto Makassar
Resep-resep yang saya tulis disini adalah hasil resep yang saya dapat dari medsos yang sudah saya recook dan rasanya cocok dilidah saya dan keluarga. Jadi maksud saya menulis di coopad ini sekaligus menyimpan jika suatu saat nanti saya akan membuat lagi
Coto Makassar
Resep-resep yang saya tulis disini adalah hasil resep yang saya dapat dari medsos yang sudah saya recook dan rasanya cocok dilidah saya dan keluarga. Jadi maksud saya menulis di coopad ini sekaligus menyimpan jika suatu saat nanti saya akan membuat lagi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk, buang busa yang mengambang. Jika sudah empuk, angkat lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan
- 2
Goreng kacang tanah hingga matang, lalu di chopper/di blender tapi jangan terlalu halus. Sisihkan.
- 3
Sangrai bumbu kering hingga wangi, lalu dihaluskan dengan cara di uleg, kecuali kayu manis tidak dihaluskan. Sisihkan
- 4
Goreng berurutan bumbu halus dimulai dari lengkuas, bawang merah dan bawang putih, serai yang sudah dipotong-potong, angkat lalu diblender hingga halus.
- 5
Tumis bumbu halus hingga matang dan tidak berbau langu lagi. Masukkan bumbu halus dan kulit kayu manis, tumis sebentar.
- 6
Saring air rebusan daging tadi kedalam panci lalu tambahkan 3 liter air.
- 7
Masukkan kedalam panci kacang tanah yg sudah diblender, bumbu halus+kering yang sudah ditumis dan semua seasoning.
- 8
Didihkan selama 15 menit agar kacang tidak bau langu. Lalu masukkan irisan daging sapi.
- 9
Coto Makassar siap dihidangkan dengan bahan pelengkap.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar