Ikan Tenggiri Goreng Berlada Mudah

Name: Ikan Tenggiri Goreng Berlada Mudah
Yield: 1 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 3 keping Isi Ikan Tenggiri (cuci bersih,toskan; 1 camca teh Garam Himalaya; 1 camca teh Serbuk Kunyit; Bahan Kisar:; 8 biji Bawang Merah; 3 ulas Bawang Putih; 1 inci Halia; Bahan Lain:; Secukupnya Minyak Masak; 1 helai Daun Pandan (disimpul); 1 batang Serai (diketok); 4 camca besar Cili Kisar (campuran cili merah & cili padi); 2 camca teh Pes Asam Jawa X'tra Adabi; 1 camca besar penuh/ secukupnya Gula Perang; Secukupnya Garam Himalaya; Bahan Hiasan:; 1 batang Cili Merah (dipotong serong)

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#123/980/2026
#980/1000
#CookpadApron2026
Masak Ikan Jom
:
Lauk ikan kegemaran semua,masak macam ni tak ada lauk lain pun takpe.Asal cukup rasa masin,manis,masam dan pedasnya pasti makan nasi bertambah.Alhamdulillah.

Baca lagi

Ikan Tenggiri Goreng Berlada Mudah

Disimpan

Cetak

Ramuan

45 minit

1 hidangan

Bahan Utama:
3 kepingIsi Ikan Tenggiri (cuci bersih,toskan
1 camcateh Garam Himalaya
1 camcateh Serbuk Kunyit
Bahan Kisar:
8 bijiBawang Merah
3 ulasBawang Putih
1 inciHalia
Bahan Lain:
SecukupnyaMinyak Masak
1 helaiDaun Pandan (disimpul)
1 batangSerai (diketok)
4 camcabesar Cili Kisar (campuran cili merah & cili padi)
2 camcateh Pes Asam Jawa X'tra Adabi
1 camcabesar penuh/ secukupnya Gula Perang
SecukupnyaGaram Himalaya
Bahan Hiasan:
1 batangCili Merah (dipotong serong)

Disimpan

Cara Memasak

45 minit

1

Lumur ikan tenggiri bersama garam himalaya dan serbuk kunyit. Gaul rata, perap dalam 10 minit.
2

Panaskan secukupnya minyak masak. Masukkan ikan goreng hingga kekuningan,balikkan. Goreng hingga ikan garing di kedua-dua bahagian. Angkat dan toskan
3

Siapkan bahan kisar,bahan ketuk dan daun pandan. Kisar halus bawang merah,bawang putih dan halia. Serai diketuk.
4

Ambik secukupnya minyak bekas goreng ikan tadi,panaskan. Tumis daun pandan dan serai hingga naik bau. Masukkan bahan kisar,tumis hingga naik bau,masukkan cili kisar,tumis hingga kering.
5

Masukkan gula perang dan pes asam jawa masukkan secukupnya air,tumis lagi hingga kering.
6

Masukkan gula perang dan pes asam jawa. Kacau. Tumis hingga kering. Masukkan sedikit air,tumis lagi hingga kering.
7

Ulangi proses yang sama dalam 2 - 3 kali hingga pecah minyak
8

Masukkan ikan tenggiri goreng dan secukupnya garam himalaya. Masukkan sedikit air panas jika kuah nampak terlalu kering. Kacau.
9

Masukkan bawang besar hiris,gaul rata.
10

Masukkan potongan cili merah,kacau rata. Seimbangkan rasa biar cukup masin,manis dan masamnya. Siap.