Samosa Sarden

Name: Samosa Sarden
Yield: 24 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kaleng sarden ukuran kecil; 2 siung bawang putih, iris; secukupnya minyak goreng; 3 siung bawang merah, iris; 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil; 1 buah cabe merah besar, iris. Kalau suka pedas, bisa pakai cabe rawit sesuai selera; 3 sdm bubuk kari; Secukupnya daun seledri; Secukupnya garam; Secukupnya air; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya jeruk nipis; Secukupnya gula; Secukupnya lada bubuk; 24 lembar kulit lumpia bentuk kotak ukuran kecil

Rachma Nita @RachmaNita

Sidoarjo, Jawa Timur

Bismillah

>> Posbar Kolak Surabaya (Kreasi Olahan Komunitas Surabaya) tema "Dari Laut ke Dapur"
>> Posbar Beres Clover Bulan Juni 2026 tema "Samosa"

Samosa adalah pastri goreng berbentuk segitiga yang sangat renyah di luar dengan isian gurih di dalamnya, cenderung pedas, dan kaya akan rempah.

Membuat samosa renyah dan gurih ala rumahan bisa menggunakan kulit pangsit atau kulit lumpia untuk cara kilat. Kuncinya ada pada isian yang padat dan kering (agar kulit tidak mudah sobek) serta teknik menggoreng menggunakan api sedang cenderung kecil.

Samosa kali ini aku pakai isian kentang dan sarden, dipadukan dengan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam isiannya.

#CoboySurabaya
#KolakSurabaya2026
#DariLautKeDapur
#KolakSurabaya_DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#BeresClover_SAMOSA
#Beres_Juni2026
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Surabaya

Bismillah

>> Posbar Kolak Surabaya (Kreasi Olahan Komunitas Surabaya) tema "Dari Laut ke Dapur"
>> Posbar Beres Clover Bulan Juni 2026 tema "Samosa"

Samosa adalah pastri goreng berbentuk segitiga yang sangat renyah di luar dengan isian gurih di dalamnya, cenderung pedas, dan kaya akan rempah.

Samosa kali ini aku pakai isian kentang dan sarden, dipadukan dengan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam isiannya.

Lebih banyak

Samosa Sarden

Rachma Nita @RachmaNita

Sidoarjo, Jawa Timur

Bismillah

>> Posbar Kolak Surabaya (Kreasi Olahan Komunitas Surabaya) tema "Dari Laut ke Dapur"
>> Posbar Beres Clover Bulan Juni 2026 tema "Samosa"

Samosa adalah pastri goreng berbentuk segitiga yang sangat renyah di luar dengan isian gurih di dalamnya, cenderung pedas, dan kaya akan rempah.

Samosa kali ini aku pakai isian kentang dan sarden, dipadukan dengan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam isiannya.

Bismillah

>> Posbar Kolak Surabaya (Kreasi Olahan Komunitas Surabaya) tema "Dari Laut ke Dapur"
>> Posbar Beres Clover Bulan Juni 2026 tema "Samosa"

Samosa adalah pastri goreng berbentuk segitiga yang sangat renyah di luar dengan isian gurih di dalamnya, cenderung pedas, dan kaya akan rempah.

Samosa kali ini aku pakai isian kentang dan sarden, dipadukan dengan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam isiannya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

24 pcs

1 kalengsarden ukuran kecil
2 siungbawang putih, iris
secukupnyaminyak goreng
3 siungbawang merah, iris
2 buahkentang ukuran sedang, potong dadu kecil
1 buahcabe merah besar, iris. Kalau suka pedas, bisa pakai cabe rawit sesuai selera
3 sdmbubuk kari
Secukupnyadaun seledri
Secukupnyagaram
Secukupnyaair
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyagula
Secukupnyalada bubuk
24 lembarkulit lumpia bentuk kotak ukuran kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Pisahkan ikan dan kuahnya. Hancurkan ikan sarden. Sisihkan.
2

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum. Masukkan kentang dan air. Tutup pan, masak hingga kentang matang.
3

Masukkan ikan sarden yang sudah dihancurkan, aduk rata. Masukkan jeruk nipis, kaldu jamur, garam, gula, lada bubuk, dan bubuk kari. Aduk rata dan koreksi rasa.
4

Masukkan daun seledri, aduk rata. Sisihkan.
5

Ambil kulit lumpia, potong jadi 2 bagian. Tambahkan 1 sendok isian, lipat jadi segitiga. Usahakan isian jangan terlalu banyak. Lakukan hingga adonan habis
6

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng samosa hingga golden brown, angkat, dan sajikan.