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レンジで簡単!ごろごろ卵カレー
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レンジで簡単!ごろごろ卵カレー-レシピのメイン写真

レンジで簡単!ごろごろ卵カレー

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

玉ねぎたっぷりのレンジカレーに、ざく切り卵を合わせる卵カレーです。玉ねぎのシャキシャキ感が少し残り、夏でも食べやすい軽めの仕上がりですが、ゴロゴロ卵がいい仕事をしてくれるんですよ!以前インド料理屋で食べた卵カレー、お肉がなく茹で卵のざく切りがたっぷり、とってもマイルドで驚きました。今回、レンジだけで作れるようにアレンジしました。仕上げにバターを入れるといっきにコクがアップします。

玉ねぎたっぷりのレンジカレーに、ざく切り卵を合わせる卵カレーです。玉ねぎのシャキシャキ感が少し残り、夏でも食べやすい軽めの仕上がりですが、ゴロゴロ卵がいい仕事をしてくれるんですよ!以前インド料理屋で食べた卵カレー、お肉がなく茹で卵のざく切りがたっぷり、とってもマイルドで驚きました。今回、レンジだけで作れるようにアレンジしました。仕上げにバターを入れるといっきにコクがアップします。

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レンジで簡単!ごろごろ卵カレー

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

玉ねぎたっぷりのレンジカレーに、ざく切り卵を合わせる卵カレーです。玉ねぎのシャキシャキ感が少し残り、夏でも食べやすい軽めの仕上がりですが、ゴロゴロ卵がいい仕事をしてくれるんですよ!以前インド料理屋で食べた卵カレー、お肉がなく茹で卵のざく切りがたっぷり、とってもマイルドで驚きました。今回、レンジだけで作れるようにアレンジしました。仕上げにバターを入れるといっきにコクがアップします。

玉ねぎたっぷりのレンジカレーに、ざく切り卵を合わせる卵カレーです。玉ねぎのシャキシャキ感が少し残り、夏でも食べやすい軽めの仕上がりですが、ゴロゴロ卵がいい仕事をしてくれるんですよ!以前インド料理屋で食べた卵カレー、お肉がなく茹で卵のざく切りがたっぷり、とってもマイルドで驚きました。今回、レンジだけで作れるようにアレンジしました。仕上げにバターを入れるといっきにコクがアップします。

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材料

2人分
  • 玉ねぎ(小) 1個(150g)
  • 卵 2個
  • カレールー 1カケ(22g)
  • ソース 大さじ1
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    卵は黄身と白身に数か所切り込みを入れる。ラップをしてレンジで1分30秒加熱。※ややゆるめに仕上げる

    • レンジで簡単!ごろごろ卵カレー作り方1写真
  2. 2

    ざっくり刻む。

    • レンジで簡単!ごろごろ卵カレー作り方2写真
    • レンジで簡単!ごろごろ卵カレー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをみじん切り。

    • レンジで簡単!ごろごろ卵カレー作り方3写真
  4. 4

    カレールー1カケを刻む。

    • レンジで簡単!ごろごろ卵カレー作り方4写真
  5. 5

    器に玉ねぎ、カレールー、水80㏄を入れ、混ぜる。レンジで3分加熱後、よく混ぜる。

    • レンジで簡単!ごろごろ卵カレー作り方5写真
  6. 6

    そこに、卵、ソース大さじ1、バター10gを入れ混ぜたら完成。

    • レンジで簡単!ごろごろ卵カレー作り方6写真

コツ・ポイント

・レンジでの爆発防止のため、卵の黄身と白身に切り込みを入れます。それでもよく爆発するので、ラップはしっかりかけます。
・煮込まないため、コクが弱いので仕上げにソースとバターを入れます。スパイシー派はウスター、甘め派なら中濃ソース。

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moj
moj @moj5
2026/06/10 02:35に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

カレー バター 卵 玉ねぎ

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