小松菜は、カルシウムがほうれん草の3倍以上、鉄分は約1.5倍と、ほうれん草以上に様々な栄養が豊富な食材だと知り、美味しさも栄養も素晴らしく定番お惣菜になりました

最初、油揚げで作っていましたが、食べ応えが欲しくて厚揚げに変更
煮含ませると小松菜のお味がジュワっとして美味しいです

残ったらパックに入れ冷蔵庫で日持ち　3〜4日です

旬は秋冬ですが、年中お手頃です