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作り置きに【炒めキュウリ漬け】
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作り置きに【炒めキュウリ漬け】-レシピのメイン写真

作り置きに【炒めキュウリ漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

胡瓜をサッと炒めて作る、生姜が効いた優しい風味の『キュウリの醤油漬け』です。箸休めにピッタリで、作り置きにオススメです。

胡瓜をサッと炒めて作る、生姜が効いた優しい風味の『キュウリの醤油漬け』です。箸休めにピッタリで、作り置きにオススメです。

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作り置きに【炒めキュウリ漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

胡瓜をサッと炒めて作る、生姜が効いた優しい風味の『キュウリの醤油漬け』です。箸休めにピッタリで、作り置きにオススメです。

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材料

作りやすい量
  • キュウリ 3本(250〜300g)
  • 生姜(細切り) 20g
  • 赤唐辛子(種除いて微塵) 1/2〜1本
  • ごま油 小さじ2
  • ●醤油 大さじ2
  • ●米酢 小さじ1.5
  • ●酒 小さじ1
  • ●きび糖(又は砂糖) 小さじ1
  • 白炒りごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キュウリは縞目に皮を剥き、乱切りにする。ボウルに●を合わせておく。

    • 作り置きに【炒めキュウリ漬け】作り方1写真
  2. 2

    フライパンを強めの中火で熱してごま油・生姜・唐辛子を加えて炒める。

    • 作り置きに【炒めキュウリ漬け】作り方2写真
  3. 3

    生姜に火が通ったらキュウリを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら●加えて1分炒める。

    • 作り置きに【炒めキュウリ漬け】作り方3写真
    • 作り置きに【炒めキュウリ漬け】作り方3写真
  4. 4

    火を止めてごまを加えて混ぜ合わせる。

    • 作り置きに【炒めキュウリ漬け】作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら保存容器(又はポリ袋)に移し、冷蔵庫で1日〜置く。

    • 作り置きに【炒めキュウリ漬け】作り方5写真

コツ・ポイント

保存する際は、平らにしてなるべく全体が調味液に浸る様にしてください。冷蔵庫で置いている間、数度混ぜ合わせると均一に漬きます。トップ画像は3日漬けた物です。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2026/06/11 23:11に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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炒めもの きゅうり漬け

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