54. Kapurung Kuah Ikan Cakalang

Name: 54. Kapurung Kuah Ikan Cakalang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g Tepung tapioka cap pak tani; 200 ml Air panas; 1/2 ekor Ikan cakalang suwir; 1 ikat Kangkung; 1 buah jagung (diserut); 30 g Kacang tanah, haluskan; 5 buah Cabai merah; 3 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 cm Kunyit; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya kaldu jamur; 500 ml Air; Secukupnya Sambal Ikan Cakalang

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Kapurung terkenal dengan kuah ikannya yg medok dan kental karena ada taburan kacang tanah. Disini aku buat kapurung versi rasa yg ringan.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariLautKeDapur
#MeolahCaruan_IkanLaut
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kapurung

Kapurung terkenal dengan kuah ikannya yg medok dan kental karena ada taburan kacang tanah. Disini aku buat kapurung versi rasa yg ringan.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariLautKeDapur
#MeolahCaruan_IkanLaut
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kapurung

Lebih banyak

54. Kapurung Kuah Ikan Cakalang

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Kapurung terkenal dengan kuah ikannya yg medok dan kental karena ada taburan kacang tanah. Disini aku buat kapurung versi rasa yg ringan.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariLautKeDapur
#MeolahCaruan_IkanLaut
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kapurung

Kapurung terkenal dengan kuah ikannya yg medok dan kental karena ada taburan kacang tanah. Disini aku buat kapurung versi rasa yg ringan.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariLautKeDapur
#MeolahCaruan_IkanLaut
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kapurung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

100 gTepung tapioka cap pak tani
200 mlAir panas
1/2 ekorIkan cakalang suwir
1 ikatKangkung
1 buahjagung (diserut)
30 gKacang tanah, haluskan
5 buahCabai merah
3 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1 cmKunyit
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
Secukupnyakaldu jamur
500 mlAir
Pelengkap
SecukupnyaSambal Ikan Cakalang
53. Sambal Ikan Cakalang

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Encerkan tepung tapioka cap pak tani dengan air. Lalu tuangkan air panas, aduk hingga kalis, bentuk bulatan kecil.
2

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit dan kacang tanah.
3

Rebus air, masukan serutan jagung masak hingga matang. Jika sudah matang, masukan bumbu dan kacang tanah yg telah di haluskan.
4

Masukan kangkung dan ikan yg sdh di rebus dan disuwir. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga matang dan cek rasa
5

Buat sambal ikan cakalang sebagai pelengkap.

53. Sambal Ikan Cakalang
6

Susun bola² tapioka di dalam piring atau mangkuk lalu siram dengan kuah ikan. Hidangkan dengan sambal ikan cakalang.