玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんにく、赤唐辛子をみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。

香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら野菜を加えてさらに炒める。

ナンプラー、オイスターソース、砂糖、こしょうで味付けする。

火を止めてバジルの葉を加え、さっと混ぜる。

別のフライパンで目玉焼きを作る。

ごはんの上に炒めた具と目玉焼きをのせて完成。