Becek Daging Sapi Khas Tuban
Bismillahirrahmanirrahim....
Becek Daging Khas Tuban/Becek Buwuhan, berakar dari tradisi hidangan hajatan pedesaan di masyarakat pesisir Jawa Timur.
Asal-Usul Nama dan Tradisi Buwuhan : Istilah "buwuhan" berasal dari tradisi buwuh, yaitu kebiasaan warga datang menyumbang atau memberi kado saat tetangga atau kerabat mengadakan hajatan (pernikahan atau sunatan).
Menu Hajatan: Sebagai bentuk jamuan bagi para tamu yang datang buwuh, tuan rumah menyajikan hidangan istimewa berupa gulai atau sup berdaging kaya rempah dengan kuah santan kental yang dinamakan Becek.
Arti Becek : Kata "becek" menggambar kan karakter kuahnya yang melimpah, basah, dan kental dengan bumbu rempah pedas. (Google)
#Cookpad_id #CookpadCommunity_id #CookpadApron2026 #BerlimpahSantan #Kombes_BerlimpahSantan #CookpadCommunity_Bekasi
Becek Daging Sapi Khas Tuban
Bismillahirrahmanirrahim....
Becek Daging Khas Tuban/Becek Buwuhan, berakar dari tradisi hidangan hajatan pedesaan di masyarakat pesisir Jawa Timur.
Asal-Usul Nama dan Tradisi Buwuhan : Istilah "buwuhan" berasal dari tradisi buwuh, yaitu kebiasaan warga datang menyumbang atau memberi kado saat tetangga atau kerabat mengadakan hajatan (pernikahan atau sunatan).
Menu Hajatan: Sebagai bentuk jamuan bagi para tamu yang datang buwuh, tuan rumah menyajikan hidangan istimewa berupa gulai atau sup berdaging kaya rempah dengan kuah santan kental yang dinamakan Becek.
Arti Becek : Kata "becek" menggambar kan karakter kuahnya yang melimpah, basah, dan kental dengan bumbu rempah pedas. (Google)
#Cookpad_id #CookpadCommunity_id #CookpadApron2026 #BerlimpahSantan #Kombes_BerlimpahSantan #CookpadCommunity_Bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Presto daging sapi hingga empuk, lalu potong-potong.
- 2
Haluskan bawang merah + bawang putih + cabe + kunyit, kencur + ketumbar + jinten, dan terasi. Kemudian tumis bumbu halus dan lengkuas geprek dengan minyak hingga harum dan matang.
- 3
Masukkan daging sapi dan air kaldu. Aduk rata.
- 4
Setelah mendidih masukkan santan kental + daun jeruk + garam + gula pasir + kaldu bubuk. Masak sampai santan matang. Tes rasa.
- 5
Sajikan Becek Daging Sapi Khas Tuban 😋😍
Tips
Pastikan daging sapi yang digunakan adalah bagian yang empuk untuk hasil yang lebih baik.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Cooking Vera bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)