Becek Daging Sapi Khas Tuban

Name: Becek Daging Sapi Khas Tuban
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi; 5 lbr Daun jeruk; 3 cm lengkuas geprek; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1 sdt kaldu bubuk; 65 ml Santan instan; 500 ml Air kaldu sapi; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 5 buah Cabe merah keriting; 2 cm Kunyit; 1 cm Kencur; 1 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; 1 sdt Terasi; 2 sdm Minyak goreng

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim....

Becek Daging Khas Tuban/Becek Buwuhan, berakar dari tradisi hidangan hajatan pedesaan di masyarakat pesisir Jawa Timur.

Asal-Usul Nama dan Tradisi Buwuhan : Istilah "buwuhan" berasal dari tradisi buwuh, yaitu kebiasaan warga datang menyumbang atau memberi kado saat tetangga atau kerabat mengadakan hajatan (pernikahan atau sunatan).

Menu Hajatan: Sebagai bentuk jamuan bagi para tamu yang datang buwuh, tuan rumah menyajikan hidangan istimewa berupa gulai atau sup berdaging kaya rempah dengan kuah santan kental yang dinamakan Becek.
Arti Becek : Kata "becek" menggambar kan karakter kuahnya yang melimpah, basah, dan kental dengan bumbu rempah pedas. (Google)

#Cookpad_id #CookpadCommunity_id #CookpadApron2026 #BerlimpahSantan #Kombes_BerlimpahSantan #CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim....

Becek Daging Khas Tuban/Becek Buwuhan, berakar dari tradisi hidangan hajatan pedesaan di masyarakat pesisir Jawa Timur.

#Cookpad_id #CookpadCommunity_id #CookpadApron2026 #BerlimpahSantan #Kombes_BerlimpahSantan #CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Becek Daging Sapi Khas Tuban

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim....

Becek Daging Khas Tuban/Becek Buwuhan, berakar dari tradisi hidangan hajatan pedesaan di masyarakat pesisir Jawa Timur.

#Cookpad_id #CookpadCommunity_id #CookpadApron2026 #BerlimpahSantan #Kombes_BerlimpahSantan #CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim....

Becek Daging Khas Tuban/Becek Buwuhan, berakar dari tradisi hidangan hajatan pedesaan di masyarakat pesisir Jawa Timur.

#Cookpad_id #CookpadCommunity_id #CookpadApron2026 #BerlimpahSantan #Kombes_BerlimpahSantan #CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

500 grDaging sapi
5 lbrDaun jeruk
3 cmlengkuas geprek
1 sdtGaram
1/2 sdtGula
1 sdtkaldu bubuk
65 mlSantan instan
500 mlAir kaldu sapi
Bumbu Halus :
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
5 buahCabe merah keriting
2 cmKunyit
1 cmKencur
1 1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtJinten
1 sdtTerasi
2 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Presto daging sapi hingga empuk, lalu potong-potong.
2

Haluskan bawang merah + bawang putih + cabe + kunyit, kencur + ketumbar + jinten, dan terasi. Kemudian tumis bumbu halus dan lengkuas geprek dengan minyak hingga harum dan matang.
3

Masukkan daging sapi dan air kaldu. Aduk rata.
4

Setelah mendidih masukkan santan kental + daun jeruk + garam + gula pasir + kaldu bubuk. Masak sampai santan matang. Tes rasa.
5

Sajikan Becek Daging Sapi Khas Tuban 😋😍