もも肉を3～4cmに切って、ポリ袋に入れ、味付けの材料を入れて袋の上から揉みます。8時間～1晩置いてください。

揚げる30分前に冷蔵庫から出し、必ず常温に戻してください。

袋の中の余分な汁気を軽くきり、片栗粉を1個ずつ丁寧にお肉全体に薄く均一にまぶしてください。