豚肉は食べやすく切る。タマネギは繊維に沿って1cm幅に切る。

にんじんは4cm長さ2～3mm厚さの短冊切り、キャベツはざく切り、芯は薄切りにする。

冷凍うどんはレンジで温めておく。

フライパンを中火にかけ、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったらタマネギとにんじんを加える。

タマネギが透き通ったらキャベツを加え、全体を炒める。

うどんを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。

顆粒だし、みりん、醤油の順に加え、炒め合わせる。

器に盛り、かつお節と青のりをのせる。