木綿豆腐を軽くほぐし、キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wで2分加熱し水気を切る。

粗熱が取れた豆腐とほぐしたひき肉を耐熱ボウルに入れる。

片栗粉・めんつゆ・オイスターソース・ナンプラー・砂糖を加えてスプーンなどでよく混ぜる。(練らない、捏ねない)

ふんわりラップをかけ、600Wレンジで5分以上、ひき肉に火が通るまで加熱する。

取り出して熱いうちにカットしたコネギを加え、手早く混ぜる。

お皿に盛り、焙煎ゴマをかけて完成。