新生姜シロップ★梅酒の梅とレモン入り
さぁさま @cook_40112905
毎年この時期、梅酒の梅の消費に困る
そんな時、目についた新生姜！
シロップ作りにも梅酒の梅に参加してもらった！新生姜にレモン、季節のものをオンパレードで
新生姜シロップ★梅酒の梅とレモン入り
毎年この時期、梅酒の梅の消費に困る
そんな時、目についた新生姜！
シロップ作りにも梅酒の梅に参加してもらった！新生姜にレモン、季節のものをオンパレードで
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は洗ってスプーンで白くなるように肌面を整える！辛味が好みの方はなるべく細くスライス
- 2
梅酒の梅は、種をとって荒微塵にしておく。レモンは洗って輪切りにして種をとる（今回入手できずポッカレモンで代用）
- 3
きび糖の時、新生姜と混ぜて1時間置いて水分出す。氷砂糖の時は新生姜と混ぜ鍋にかけ弱火で氷砂糖を溶かしつつ煮る
- 4
お水（新生姜、砂糖と同量）を鍋に入れて、梅も入れて全部一緒に弱火〜中火で煮る、目安は30分、2/3に煮詰める
-
- 5
ラスト5分あたりでレモンいれる！今回はポッカレモン。黒胡椒ふる。煮詰めたらそのまま粗熱を取ってレモンとシロップを瓶へ
-
- 6
残った新生姜、そのまま食べても良いけど、わたしは、別の瓶に分量外の酢に漬けます（写真奥の瓶）
-
コツ・ポイント
①皮を剥く、というより汚れを取る感覚で、新生姜って柔らかいので簡単です。お肌を白く綺麗にしてあげてください。辛味が苦手な方は、厚めのスライスでも
④煮詰めすぎると水飴状態になるのでご注意を
⑥生姜&梅は別にせず一緒に瓶詰めしても良いです
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