新じゃがとパセリのサラダ
ベランダ菜園のパセリを収穫。パセリって飾りだけではもったいない！
新じゃがと大量のパセリ！サラダにしてにしてペロリ
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アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもはよく洗い、皮ごと一口大に切る。
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- 2
耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。
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- 3
熱いうちに塩、黒こしょう（控えめ）、オリーブオイルを加えて全体を和える。
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- 4
粗熱が取れたら、粗めのみじん切りにしたパセリとお好みの量の粒マスタードを加え、ざっくりと混ぜる。
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- 5
マスタードの酸味が強い場合は、味を見ながらハチミツを少しずつ加えて調整する。
コツ・ポイント
じゃがいもが熱いうちに塩胡椒オリーブオイルを混ぜ、あえて潰さず、ゴロゴロ感を残しています。
粗熱がとれてから粗めのみじん切りにしたパセリと粒マスタードを加えてざっくり混ぜると、色良く仕上がります。
新じゃがではなくても美味しいです
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