長いものカリカリピリ辛和え

Name: 長いものカリカリピリ辛和え
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも 200〜250g; 片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ1; 水 大さじ2; 豆板醤 小さじ1/2〜1; 白ごま 適量

KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

日本

カリッと食感と、ピリ辛ダレでお箸が止まらない☆
NPO法人 KYOTOごはんサポーター®代表　近藤七恵

長いものカリカリピリ辛和え

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材料

2〜3人分

長いも 200〜250g
片栗粉大さじ2
ごま油大さじ1
タレ
水大さじ2
豆板醤小さじ1/2〜1
白ごま適量

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作り方

1

長いもは皮をむき、拍子木切りにする。
2

ポリ袋に長いもと片栗粉を入れてまぶす。
3

フライパンにごま油を熱し、長いもを並べる。
4

あまり触らず焼き、表面をカリッとさせる。
5

タレの材料を混ぜて加え、全体にサッと絡める。
6

白ごまをふって完成。

コツ・ポイント

・長いもは触りすぎない方がカリッと焼ける◎
・タレは最後に絡めるだけでOK！
・ピリ辛で、おつまみにも副菜にもぴったり🌿

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2026/06/15 02:42に公開

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料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか？ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター®https://kyotogohan.org/

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