CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
〈くらし薬膳〉大葉味噌
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
〈くらし薬膳〉大葉味噌-レシピのメイン写真

〈くらし薬膳〉大葉味噌

日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳；冷え改善の薬膳】
お腹を温めて胃腸の働きを活性化する味噌に、しょうがや大葉を加えた、常備菜的な調味料です。

☆このレシピの生い立ち☆
味噌、しょうが、大葉が体を温めて食欲を増進。ごまやかつお節が体の潤いを補ってくれます。ごはんのお供に、焼いたお肉やお魚につけたり、茹でた葉野菜に和えても美味しくいただけます。

【くらし薬膳；冷え改善の薬膳】
お腹を温めて胃腸の働きを活性化する味噌に、しょうがや大葉を加えた、常備菜的な調味料です。

☆このレシピの生い立ち☆
味噌、しょうが、大葉が体を温めて食欲を増進。ごまやかつお節が体の潤いを補ってくれます。ごはんのお供に、焼いたお肉やお魚につけたり、茹でた葉野菜に和えても美味しくいただけます。

もっと読む

〈くらし薬膳〉大葉味噌

日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳；冷え改善の薬膳】
お腹を温めて胃腸の働きを活性化する味噌に、しょうがや大葉を加えた、常備菜的な調味料です。

☆このレシピの生い立ち☆
味噌、しょうが、大葉が体を温めて食欲を増進。ごまやかつお節が体の潤いを補ってくれます。ごはんのお供に、焼いたお肉やお魚につけたり、茹でた葉野菜に和えても美味しくいただけます。

【くらし薬膳；冷え改善の薬膳】
お腹を温めて胃腸の働きを活性化する味噌に、しょうがや大葉を加えた、常備菜的な調味料です。

☆このレシピの生い立ち☆
味噌、しょうが、大葉が体を温めて食欲を増進。ごまやかつお節が体の潤いを補ってくれます。ごはんのお供に、焼いたお肉やお魚につけたり、茹でた葉野菜に和えても美味しくいただけます。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2～3人分／調理時間10分
  • 青じそ 20枚
  • しょうが 1かけ
  • 味噌 大さじ6（約100ｇ）
  • ごま油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • かつお節 2ｇ
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    しょうがは洗って皮ごとみじん切りにする。青じそもみじん切りにする。

    • 〈くらし薬膳〉大葉味噌作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れて中火にかけ、しょうがを加える。
    香りが出てきたら、味噌、みりん、砂糖、青じそを加える。

    • 〈くらし薬膳〉大葉味噌作り方2写真
  3. 3

    弱火にして、ヘラなどでよく混ぜ合わせながら、焦がさないように3～5分ほど煮詰める。

    • 〈くらし薬膳〉大葉味噌作り方3写真
  4. 4

    水分が少なくなってきたら、すりごまとかつお節を加えて混ぜ合わせたらできあがり。

    • 〈くらし薬膳〉大葉味噌作り方4写真

コツ・ポイント

使用する味噌が固い場合には、酒を少し加えて柔らかくしてから火にかけて練ると扱いやすいです。
粗熱をとって清潔な容器に移し、冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。
ごはん、魚、肉などにもよく合います。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen
2026/06/19 01:25に公開
日本くらし薬膳協会（略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師　竹田あやこ
もっと読む

このレシピのキーワード

大葉 かつお節 味噌 しょうが

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 日はまた登る豚こま切れ大地へんあえてよかった。
  2. 夏の味覚コロコロハンバーグ
  3. 炊飯器で甘辛スペアリブ♪
  4. 節約ささみのシャキシャキ野菜のせ
  5. 【簡単】牛すじポテトサラダ【手抜き】
  1. むね肉やわらか！やみつきチキンステーキ
  2. 苦くない！厚揚げの時短ゴーヤチャンプルー
  3. ポリポリピーマンのおかか塩昆布和え🤩🥗
  4. 暑い日に食べたい夏の夕飯大葉トマト和風冷製パスタ
  5. 簡単レンチン♪カニカマとキャベツのコールスロー
  6. Mint lemonade
  7. Brad's Swedish Meatballs
  8. Classic Ham, Cheese, and Tomato Toasties
  9. Sweet Corn Pie
  10. "Yum Yum Cluck and Spud" Vegetable Medley
  1. 材料4つ☆チョレギサラダのドレッシング①
  2. 材料4つ☆チョレギサラダのドレッシング②
  3. クミンティー
  4. 大根の煮物　魚粉
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25964288
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close