ねばねば野菜と梅のジュレつゆ添え
そばつゆをジュレにする事で絡みやすく、食欲をそそります
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そばつゆをジュレにする事で絡みやすく、食欲をそそります
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そばつゆをジュレにする事で絡みやすく、食欲をそそります
めんつゆを火にかけ、ゼラチンを加えて溶かす。
容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
うどんを茹でて冷水でしめ、器に盛る。
オクラは茹でて輪切り、山芋はスライサーで細切りにする。
卵は薄焼きにして錦糸卵を作る。
カニカマはほぐす。梅干しは種を除き細かく刻む。
うどんの上に具材とおろし生姜を彩りよく盛り付ける。
固まったジュレをフォークで崩し、うどんの上にのせる。
刻みのりを散らして完成。
おろし生姜を加えることで、さっぱりとした味わいが楽しめます。
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