ピーマンは細切りにして塩茹でにしておく。

ごぼう、にんじんは皮をむき2cmの千切りにする。れんこんは皮をむき、いちょう切りにする。

こんにゃくは2cmの細切りにしてさっとゆでる。(あく抜き不要ならそのままで良い)

鍋、もしくはフライパンに油を熱し、ごぼう、れんこん、にんじんを中火で炒める。こんにゃくを加えてさらに炒める。

Aの調味料を加えて炒める。焦げないように火加減に気をつける。

しょうゆを加え、味が染みるまで加熱をし、仕上げに白ごまと塩茹でしておいたピーマンを加えてできあがり。