メロンの【皮に近い部分&わた】のジャム
アップイエ @cook_40304153
少し厚めに皮を残してメロンをカットしましょう。
果肉を美味しく食べた後、硬い外皮を削ぎ落とし残った【皮に近い部分】と種の周りの【わた】でジャムを作ります。
普段捨ててしまう部分ですが、体に嬉しい栄養素がたくさん含まれているのでジャムにして美味しく摂取しましょう♪
ゴミが激減！オススメです。
メロンの【皮に近い部分&わた】のジャム
少し厚めに皮を残してメロンをカットしましょう。
果肉を美味しく食べた後、硬い外皮を削ぎ落とし残った【皮に近い部分】と種の周りの【わた】でジャムを作ります。
普段捨ててしまう部分ですが、体に嬉しい栄養素がたくさん含まれているのでジャムにして美味しく摂取しましょう♪
ゴミが激減！オススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
メロンの皮は硬い外皮を薄く剥き、3〜5mm厚にカットする。
-
- 2
ザルの上で《わた》から種を避け《わた》を絞る。その後《わた》を細かく刻む。
-
- 3
鍋に皮と《わた》、砂糖を入れ軽く混ぜてから30分ほど置く。
-
- 4
中火で加熱し、アクを取りながら煮詰める。
- 5
とろみが出てきたらレモン汁を加え、さらに5分煮る。
-
- 6
消毒をしたビンに熱々のジャムを並々入れ蓋をする。
ビンを逆さまにした状態で冷ます。
冷めてから冷蔵庫で保存。 -
- 7
レシピID: 21576553やレシピID: 21071843、レシピID: 21859696を参考にして下さいね。
コツ・ポイント
メロンの味はあまりしませんが、シャキシャキ食感がアクセントになり、パンにもヨーグルトにもよく合います。
なめらかな食感が好きな方はミキサ一等でペースト状にして下さい。
砂糖控えめの手作りジャムなので、要冷蔵で早めにお召し上がり下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25998808
