定番肉じゃが！業スーの"ダシダ"でコク旨
業務スーパーのダシダ、「牛肉だしの素」を使うことで、短時間でもじっくり煮込んだような深いコクが出ます！
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じゃがいもは一口大の乱切りにして水に10分さらす。
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- 2
人参は小さめの乱切り、玉ねぎは1.5cm幅。しらたきは食べやすい長さに切り、必要に応じてアク抜きする。
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- 3
鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。
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- 4
肉の色が変わったら、水気を切ったじゃがいも、人参、玉ねぎを加えて全体に油が回るまでよく炒める。
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- 5
水とダシダ（牛肉だしの素）を加え、沸騰させる。
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- 6
砂糖、酒、みりんを加えて2分ほど煮た後、しらたきを加える。醤油は味を見ながら少しづつ加える。
- 7
落とし蓋（アルミホイル）をして、弱めの中火で約20分、じゃがいもに火が通り、汁気が少し少なくなって味が染みるまで煮込む。
- 8
火を止め、一度冷ますとさらに味が染み込みます。
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- 9
食べる直前に温め直して器に盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
ダシダ（牛肉だしの素）自体に塩分が含まれているため、醤油は最初から大さじ2全て入れず、味を見ながら調整すると失敗しません。
じゃがいもはメークインを使うと煮崩れしにくいです。
肉を入れる前に鷹の爪など入れてもおいしいです。
つくれぽ
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