高たんぱく♪塩麹スパイスサラダチキン
高たんぱく、低脂質の鶏むね肉を塩麹とスパイスでしっとり仕上げました♪減量中の作り置きにもおすすめです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はペーパーで水気を拭き、フォークくで数箇所刺しておく
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- 2
鶏むね肉の厚い部分があるので観音開きにする
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- 3
砂糖を両面によくなじませ、15分〜30分程置く
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- 4
塩麹を両面に塗る
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- 5
お好きなスパイスを振りかけ、鶏皮を外側にして肉を巻く
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- 6
巻き終わりは爪楊枝で留める
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- 7
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止める
- 8
鶏むね肉と酒を耐熱ビニール袋にいれて空気を抜き口を縛り、鍋のお湯の中に入れる
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- 9
蓋を閉めて1時間放置する
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- 10
適当な大きさに切り、温野菜などを添えて出来上がり✨
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- 11
スパイスはお好みのスパイスで、にんにく多めの方がパンチが効いて◎
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コツ・ポイント
下味の前に砂糖をまぶす事でしっとり柔らかく仕上がります
15分〜30分おくのがおすすめです👍
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