うるち米ともち米を混ぜて水で洗い、炊飯器で通常の3合の目盛りまで水を入れて炊く。

さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、大きめの鍋で串がすっと通るまで茹でてざるへ上げる。

②が温かいうちに三温糖を混ぜてつぶして芋餡を作る。①が炊けたらごま塩を混ぜる。

ラップを敷き、芋餡を広げて③のご飯を乗せ、包み込んで成形したらラップから取り出す。