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抹茶ときび砂糖のバスク風チーズケーキ
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抹茶ときび砂糖のバスク風チーズケーキ-レシピのメイン写真

抹茶ときび砂糖のバスク風チーズケーキ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

バスク地方の郷土菓子を東京抹茶と沖縄きび砂糖とクリームチーズでなめらかな甘さに仕上げてあります。

ぐるなび様と六甲バター(Q・B・B)のコラボレシピです。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。

バスク地方の郷土菓子を東京抹茶と沖縄きび砂糖とクリームチーズでなめらかな甘さに仕上げてあります。

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抹茶ときび砂糖のバスク風チーズケーキ

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バスク地方の郷土菓子を東京抹茶と沖縄きび砂糖とクリームチーズでなめらかな甘さに仕上げてあります。

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材料

  • クリームチーズソフト300g 300g
  • 沖縄きび砂糖 80g
  • 全卵 150g
  • 薄力粉 15g
  • 東京抹茶 5g
  • 生クリーム(45%) 230cc
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作り方

  1. 1

    薄力粉と東京抹茶を合わせてふるっておく。

  2. 2

    「クリームチーズソフト」を常温に戻す。

    • 抹茶ときび砂糖のバスク風チーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    ②に沖縄きび砂糖を入れすり混ぜる。

  4. 4

    卵を3回に分けて入れ混ぜる。

  5. 5

    ①の粉類を入れ混ぜる。

  6. 6

    生クリームを混ぜ入れる。

  7. 7

    型に流し込み220℃のオーブンで30~40分様子を見ながら焼く。

コツ・ポイント

クリームチーズを使用しやすいように柔らかくした「クリームチーズソフト300g」は、裏ごしの手間を省くことができ、製菓・製パン等に幅広く使用できるナチュラルチーズです。

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QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
2026/06/18 07:16に公開
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食(保育・高齢者施設等)向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします!
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このレシピのキーワード

ケーキ 抹茶 生クリーム クリームチーズ 薄力粉 卵

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