鶏むね肉は皮を取り、5mm厚さのそぎ切りにする。

ボウルに鶏肉と◉を入れて揉みこみ、薄力粉をまぶす。

別のボウルでマヨネーズ、オイスターソース、砂糖、しょうゆを混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、❷の鶏むね肉を弱めの中火で焼く。

片面に焼き色が付いたら裏返し、5分ほど蒸し焼きにする。

火が通ったら❸のタレを加え、中火で炒め合わせる。

お皿に盛り、好みの野菜を添え、パセリ振る。