鶏胸肉は皮を取り、竹串で数か所刺し、酒・塩をふる。

耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ600Wで表3分、裏返して3分加熱。ネギは捨てるところで香り付け(レシピに含まれない

蒸し汁を別容器に取る。鶏肉は粗熱が取れたら細く裂く。

ゴマだれの材料を全て混ぜ、ラー油でピリ辛に仕上げる。

皿にきゅうり、トマト、鶏肉を盛り、ゴマだれをかける。