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棒々鶏
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棒々鶏-レシピのメイン写真

棒々鶏

とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
静岡市

暑い時に、ちょっと酢が効いて、辛味でピリッとしたサッパリしたおかず、冷やして召し上がれ。

暑い時に、ちょっと酢が効いて、辛味でピリッとしたサッパリしたおかず、冷やして召し上がれ。

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とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
静岡市

暑い時に、ちょっと酢が効いて、辛味でピリッとしたサッパリしたおかず、冷やして召し上がれ。

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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 酒 大2
  • 塩 小1/2
  • きゅうり 2本
  • トマト 1個
  • 生姜(微塵切り) 大1
  • ねぎ(微塵切り) 大1
  • 鶏蒸し汁 大4
  • 砂糖 大1
  • 煉ごま 大2
  • 酢 大2
  • 醤油 大2
  • 胡麻油 大1
  • ラー油 小1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮を取り、竹串で数か所刺し、酒・塩をふる。

    • 棒々鶏作り方1写真
  2. 2

    耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ600Wで表3分、裏返して3分加熱。ネギは捨てるところで香り付け(レシピに含まれない

    • 棒々鶏作り方2写真
  3. 3

    蒸し汁を別容器に取る。鶏肉は粗熱が取れたら細く裂く。

    • 棒々鶏作り方3写真
  4. 4

    きゅうりはできるだけ細い千切りにする。

  5. 5

    トマトはヘタを取り、薄切りにする。

  6. 6

    ゴマだれの材料を全て混ぜ、ラー油でピリ辛に仕上げる。

    • 棒々鶏作り方6写真
  7. 7

    皿にきゅうり、トマト、鶏肉を盛り、ゴマだれをかける。

    • 棒々鶏作り方7写真

コツ・ポイント

キュウリはなるべく細く切ることで、食感が良くなります。 
トマトもきゅうりと厚さを揃え、薄く切る。
外した鶏皮はカリカリに焼くと北京ダック

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とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
2026/06/19 10:39に公開
静岡市
残り物で作る一品料理が得意、なんでも手作り、世にあるものはなんでも出来ると勘違いしている私。
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このレシピのキーワード

バンバンジー ねぎ 鶏肉 トマト キュウリ 酒 ゴマ しょうが 鶏胸肉

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