ジャガイモと玉ねぎを5mm程度の薄切りにする

フライパンにマーガリンを入れ中弱火で玉ねぎがしんなりするまで5分程度炒める。焦げないように。

ジャガイモを入れて表面がやや透明化するまで5分程度炒める。焦げないように。

水1000mlとコンソメキューブを入れて中火で20分程度煮込む。ジャガイモがホロホロに崩れるぐらいが目安。

器に移し、彩りにフライドオニオン、パセリ、オリーブオイル等を添えて完成！パスタなどのサイドメニューでどうぞ。