ジャガイモと玉ねぎの冷製スープ
初夏にかけてたくさん収穫され安価に入手できるジャガイモと玉ねぎのヴィシソワーズ風冷製スープ。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモと玉ねぎを5mm程度の薄切りにする
- 2
フライパンにマーガリンを入れ中弱火で玉ねぎがしんなりするまで5分程度炒める。焦げないように。
- 3
ジャガイモを入れて表面がやや透明化するまで5分程度炒める。焦げないように。
- 4
水1000mlとコンソメキューブを入れて中火で20分程度煮込む。ジャガイモがホロホロに崩れるぐらいが目安。
-
- 5
火を止めてブレンダーで完全に液状化させる。なければミキサーを使用。
-
- 6
牛乳1000mlを入れてしっかり混ぜる。味見をして塩胡椒でお好みの味に整える。
-
- 7
ボールに移し替えて冷蔵庫で冷やす
-
- 8
器に移し、彩りにフライドオニオン、パセリ、オリーブオイル等を添えて完成！パスタなどのサイドメニューでどうぞ。
-
コツ・ポイント
材料がジャガイモと玉ねぎだけなのでシンプルに作れます。ジャガイモをベースにニンジン、ほうれん草、枝豆、かぼちゃ、トマトなど色々な食材との組み合わせをした彩り豊かなスープにアレンジできます。
初夏から真夏のディナースープにどうぞ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26097580
