夏の夕飯・昼食簡単とうもろこし和風パスタ
きりん家の食卓 @cook_43132891
甘く香ばしいとうもろこしのプチプチ食感がたまらない！バター醬油にめんつゆを加え、ほんのり出汁香る、とっても美味しいパスタになりました。夏の暑い日のランチや夕飯におススメです。旬のとうもろこしを1本のみ使ったボリューム満点の節約おかずです。とうもろこし好きの方におススメです。
夏の夕飯・昼食簡単とうもろこし和風パスタ
甘く香ばしいとうもろこしのプチプチ食感がたまらない！バター醬油にめんつゆを加え、ほんのり出汁香る、とっても美味しいパスタになりました。夏の暑い日のランチや夕飯におススメです。旬のとうもろこしを1本のみ使ったボリューム満点の節約おかずです。とうもろこし好きの方におススメです。
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- 1
とうもろこしの皮を薄皮が出てくるまで剥きます。(皮の色が白っぽくなるまで)
- 2
①を薄皮付きのまま、電子レンジ600wで6分ほどレンチンし、根元を切り落とし、皮と髭を取り除きます。
- 3
②を半分に切って、切り口を下にしてまな板に立て、包丁を上から下に動かし、実をこそげ取りバラシしておきます。
-
- 4
パスタを茹でる鍋に水(分量外)と③の芯を入れ火にかけて沸騰させます。
-
- 5
④に塩とパスタを入れて表記時間の1分前にタイマーをセットして茹で始めます。
- 6
フライパンにオリーブオイルと③の実と塩を入れ、中火で焼き色がつくぐらいまで炒めます。
-
- 7
⑥に◇を入れ軽く混ぜ合わせたら火を止めます。
-
- 8
⑤の茹で上がったパスタを⑦に移し、◎を入れたら中火にかけ30秒～1分ほど混ぜ合わせたら火を止めます。
-
- 9
⑧に△を入れて軽く混ぜ合わせたらお皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒とパルミジャーノのすりおろしをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
とうもろこしの芯をパスタと茹でることでとうもろこしの風味が引き立ちます。味がもの足りない場合はパルミジャーノのすりおろしをかけて調整してください。
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