大きめのボウルで油、砂糖、塩、卵、バニラを順に入れてよく混ぜる。

別のボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを混ぜ、①に加えて混ぜる。

にんじんをすりおろし、キッチンペーパーで水分をしっかり取る。

全体が混ざったらフォークに持ち替え、にんじんとオートミールを加えて混ぜる。

生地を天板に並べ、スプーンなどを使い、平らにする。

180度のオーブンで20分ほど焼く。焼き色がつくまで様子を見て調整する。